Банановый чизкейк

Этот рецепт готовить не сложно, и он действительно создаст удивительный банановый чизкейк без выпечки. Вот как приготовить этот праздничный десерт:

Для основы:

• 200 грамм печенья (юбилейное или «к чаю»)
• 100 грамм сливочного масла

Для белого слоя:

• 2 банана
• 200 мл сливок (33% жирности)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 400 грамм творожного крем — сыра
• 100 грамм сахарной пудры
• 10 грамм ванильного сахара
• 10 грамм быстрорастворимого желатина
• 50 мл воды

Для верхнего слоя:

• 3 крупных банана
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 200 мл воды
• 2 столовые ложки лимонного сока (или 1 чайная ложка лимонной кислоты без горки)
• 10 грамм желатина
• 50 мл холодной воды

Инструкции:

1. Подготовьте форму:

   Возьмите разъемную форму для выпечки диаметром 21 см. Вы также можете использовать форму меньшего диаметра, чтобы получить более высокий торт. Положите на дно формы пищевую пленку или бумагу для выпечки для удобства извлечения чизкейка.                                                                                     

2. Приготовьте основу:

• Разомните печенье в крошку.                                                                                                                                       Можно использовать блендер.                                                                                                                                     
• Растопите сливочное масло.                                   
• Смешайте его с крошками печенья.

Выложите смесь в форму и равномерно уплотните её на дне.  Поставьте форму в морозильник на 15-20 минут, пока вы готовите белый слой.

        3. Приготовьте белый слой:

1. В миске разведите быстрорастворимый желатин  в 50 мл холодной воды и дайте ему набухнуть в течение нескольких минут.
2. Возьмите бананы, очистите и смешайте в блендере,      влейте сливки,                                    лимонный сок,                                             Все перемешать блендером               Творожный сыр,                             сахарную пудру                              и ванильный сахар                                перемешать до получения однородной массы.
3. Разогрейте размягченный желатин на медленном огне, чтобы он полностью растворился, но не кипел.
4. Добавьте разогретый желатин к смеси в блендере и еще раз хорошо перемешайте.

Выньте форму из морозильника и аккуратно вылейте белый слой поверх основы.                                                           

Поставьте обратно в морозильник на 15-20 минут, чтобы он немного застыл.                                                                       

       4. Приготовьте верхний слой:

• В миске смешайте воду,              лимонный сок (или лимонную кислоту) и сахарный песок.                                   
• Разведите желатин в 50 мл холодной воды  и дайте ему набухнуть.                     
• Прокипятите смесь из сахара, воды и лимонного сока, затем уменьшите огонь и варите её в течение 5 минут.
• Добавьте разогретый желатин и хорошо перемешайте  до растворения.                                     
• Остудите смесь до комнатной температуры.

5. Добавьте верхний слой:

• Выньте форму из морозильника и выложите на него тонкие кружки банана.                                                 
• Аккуратно вылейте остывший верхний слой на бананы.  Для того, чтоб бананы не всплыли  к верху, нужно  залить часть желатина, не выше бананов, поставить застыть немного и потом долить уже все до верху. Либо заливайте очень медленно.

6. Закончите приготовление:

• Поставьте чизкейк в холодильник и дайте ему застыть на несколько часов или лучше всю ночь.
• После полного застывания чизкейка аккуратно извлеките его из формы и уберите пленку или бумагу для выпечки.
• Подавайте банановый чизкейк в красивой посуде и украсьте кружками банана или же сливками, по вашему желанию.

 Заключение:

Теперь у вас есть удивительно красивый и вкусный банановый чизкейк без выпечки, который наверняка понравится всем гостям!