Капуста закусочная.

Заготовка на зиму:

Как сделать закуску из капусты в банке.

Зимой, когда свежие овощи становятся дорогими и не всегда доступными, законсервированные заготовки приходят на помощь. Одной из самых вкусных и полезных является закуска из капусты в банке. В этой статье рассмотрим процесс её приготовления, чтобы вы могли наслаждаться вкусом капусты круглый год.

 Ингредиенты для закуски из капусты в банке.

Для приготовления закуски вам потребуются следующие ингредиенты:

На 3-х литровую банку:

• Капуста  — 1,6 кг.
• Морковь — 300 грамм
• Свёкла — 300 грамм
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло — 1 стакан

Для маринада на 1 литр воды :

• Сахарный песок — 1 стакан
• Соль — 3 ст. ложки
• Столовый уксус 9% — 1/2 стакана

(На 3-х литровую банку понадобится 0,5 литра маринада.)

 Капуста — главный ингредиент.

Капуста — это основа для закуски. Она богата витаминами и клетчаткой, что делает её полезной для здоровья и пищеварения. Чтобы приготовить закуску, капусту нужно нашинковать.

 Морковь и свёкла для аромата и вкуса.

Морковь и свёкла добавляют аромат и вкус закуске, а также придают ей красочный вид. Их нужно натереть на крупной тёрке.

Чеснок — для неповторимого аромата.

Чеснок добавит закуске уникальный аромат и легкую пикантность. Для этого рецепта хватит одной головки чеснока.

Растительное масло — для насыщенности вкуса.

Растительное масло придаст закуске мягкость и насыщенность вкуса. Важно использовать его в разумных количествах.

Приготовление закуски из капусты в банке.

Теперь давайте перейдем к процессу приготовления закуски из капусты в банке.

 Подготовка овощей:

1. Нашинкуйте 1,6 кг капусты.
2. Натрите 300 г моркови на крупной тёрке.
3. Натрите 300 г свёклы на крупной тёрке.
4. Очистите и мелко нарежьте 1 головку чеснока. (пропустите через чесночный пресс)

Смешивание ингредиентов:

1. В большой таз или бак сложите нарезанные овощи.
2. Вылейте 1 стакан растительного масла.                         
3. Добавьте измельченный чеснок.
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Приготовление маринада:

1. Для маринада возьмите 1 литр воды и доведите её до кипения.
2. Добавьте 1 стакан сахарного песка и 3 столовые ложки соли.
3. Довести воду до кипения и сразу добавьте 1/2 стакана столового     уксуса 9% и дать прокипеть еще 2-3 минуты.

 Заполнение банок и стерилизация:

1. Пока вы готовите овощи и маринад, стерилизуйте банки и крышки.
2. Равномерно распределите смесь капусты, моркови и свёклы с растительным маслом в стерилизованные банки, при этом утрамбовывая их скалкой.
3. Залейте банки кипящим маринадом и надежно закройте крышками.

Охлаждение и хранение:

1. Переверните банки и укутайте их, чтобы они остыли.
2. После полного остывания переверните банки и храните закуску в прохладном месте, таком как подвал или кладовка.

 Закуска из капусты готова.

Закуска из капусты готова к употреблению через 16 часов после приготовления.                                                                   Она будет отличным дополнением к разнообразным блюдам, а также сохранит ваши овощи и витамины на долгие зимние месяцы.

 Завершение.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить закуску из капусты в банке, вы можете наслаждаться вкусом свежих овощей в любое время года. Этот рецепт позволяет вам сохранить полезные свойства овощей и создать вкусное блюдо для всей семьи.