Зелёные тонкие блинчики с очень вкусной начинкой.

Этот рецепт предлагает несколько вариантов начинки для блинчиков. Давайте начнем с приготовления зелёного теста для блинчиков, а затем рассмотрим каждую начинку по очереди.

Ингредиенты для теста:

• 500 мл молока
• 2 яйца
• 200 г муки
• 1 столовая ложка сахара
• Щепотка соли
• 100 г свежих листьев шпината (или замороженных)
• 2 столовые ложки растительного масла 

Шаги приготовления теста:

1. Укладываем шпинат в подходящую посуду и заливаем кипятком.             
2. Накрываем крышкой и даём постоять 5-7 минут. 
3. Переложить шпинат в чашу для блендера. 
4. В блендере смешайте свежие листья шпината с небольшим количеством молока                          и измельчите их до образования пюре.
5. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте сахар и щепотку соли. Постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
6. Добавьте шпинатное пюре и растительное масло в тесто. Хорошо перемешайте.                                         Оставьте тесто отдыхать в течение 30 минут.

Перейдем к приготовлению начинок:

Вариант 1 — Начинка из сыра филадельфия и семги:

• 100 г сыра филадельфия
• 200 г семги (лосось)                                                                                         

Вариант 2 — Начинка с селедки и яиц:

• 150 г слабосоленой селедки
• 2 вареных яйца
• 5 веточек зеленого лука
• 2 столовые ложки майонеза                 

Вариант 3 — Начинка из сыра Рикотта и красной рыбы:

• 300 г сыра Рикотта
• 200 г слабосоленой красной рыбы
• 1 свежий огурец
• 1 столовая ложка укропа
• Соль и перец по вкусу

Приготовление блинчиков:

Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее растительным маслом.    Выпекайте тонкие блинчики на маленьком огне. 

Приготовление начинок: 

Для варианта 1:

1. Нарежьте семгу (лосось) на мелкие кубики.

Для варианта 2:

1. Нарежьте слабосоленую селедку на мелкие кусочки.
2. Натрите яйца на терке.
3. Нарежьте зеленый лук.

Для варианта 3:

1. Нарежьте красную рыбу на мелкие кусочки.
2. Нарежьте свежий огурец и укроп.
3. Приготовьте начинку, смешав сыр Рикотта, красную рыбу, огурец и укроп. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Сбор блинчиков:

1. Охладите приготовленные блинчики до комнатной температуры.
2. Нанесите начинку на каждый блинчик в соответствии с выбранным вариантом начинки.                             
3. Заверните блинчики в роллы и разрежьте их пополам по диагонали.

Теперь у вас есть три варианта блинчиков с различными начинками для наслаждения вкусом вместе с близкими и друзьями.

Приятного аппетита!