Тонкие блинчики на кефире с вкусной начинкой

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я приглашаю вас вместе со мной приготовить тонкие, нежные и очень вкусные блинчики на кефире с потрясающей начинкой.

Ингредиенты

Для приготовления блинчиков вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Яйца — 2 шт.
2. Сахар — 3 ч.л.
3. Соль — 1 ч.л.
4. Мука — 150 г.
5. Кефир — 500 мл.
6. Пищевая сода — 0,5 ч.л.
7. Растительное масло — 4 ст.л.
8. Свежий огурец — 1 шт.
9. Укроп — 1 пучок.
10. Творожный сыр — 300 г.
11. Слабосоленая семга — 200 г.
12. Черный молотый перец — по вкусу.
13. Молоко — по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка теста

1. В миске разбиваем два яйца.
2. Добавляем 3 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку соли. Хорошо взбиваем яйца с сахаром и солью.
3. Просеиваем 150 граммов муки и добавляем ее к яйцам.
4. Постепенно вливаем 1 стакан кефира и замешиваем тесто до однородной массы.
5. Добавляем еще кефир (еще 1 стакан), 0,5 чайной ложки пищевой соды, 4 столовые ложки растительного масла и молоко по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Внимание: Тесто должно хорошо настояться в течение 15-20 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Нарезаем свежий огурец на мелкие кубики, убрав семена.
2. Измельчаем  укроп.
3. Нарезаем слабосоленую семгу на кубики.
4. Смешиваем огурец, укроп, семгу и творожный сыр в миске.
5. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем начинку.

Внимание: Попробуйте начинку и при необходимости подкорректируйте соль и перец.

Шаг 3: Приготовление блинчиков

1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
2. Смажьте сковороду растительным маслом для первого блина.
3. Налейте черпачок теста и равномерно распределите его по сковороде.
4. Выпекайте блин с обеих сторон до румяной корочки.
5. Повторяйте этот процесс, пока не испечете все блинчики.
6. Начиняем блинчики и заворачиваем их в виде рулетика.
7. Режем рулетики пополам и укладываем на блюдо.

Внимание: Обратите внимание на разогрев сковороды. Она должна быть достаточно разогрета, чтобы блины приготовились равномерно.

Завершение

Тонкие блинчики на кефире с вкусной начинкой готовы! Их можно подавать горячими, начиненными начинкой и завернутыми в рулетики. Это отличное угощение для вашей семьи и друзей на Масленицу.

Приятного аппетита!